Vinificazione

Vinificazione in Rosso. Le uve vengono raccolte, con l’ingresso in cantina si pigiano diraspano e segue la fermentazione alcolica a temperatura controllata con mirate frollature e rimontaggi. Alcuni giorni post fermentazione avviene la malolattica . Il vino poi con il primo travaso va a riposare nelle piccole botti di rovere dove sosta sulle sue fecce fini, per 12 mesi fino all’imbottigliamento.